道口燒雞

今天朋友跑來跟我說要帶我去吃皇帝乾隆御用的貢品『道口燒雞』,光聽是皇帝在吃的就覺大氣,那肯定要去試試,我也想來當一下皇帝享受一下,哈~~

 

道口燒雞

『道口燒雞』這可是一道歷史淵源的百年名菜,我對道口二個字不懂也很好奇,所以上網查了一下,原來道口燒雞的由來可是大有來頭的,「道口」其實是地名,位於河南省滑縣清道鐵路線上。清朝八國聯軍時慈禧太后逃難西安路過道口,當地居民獻上道口燒雞供慈禧太后品嘗,太后十分喜歡並讚不絕口,乾脆將廚子帶在身邊;但太后並非天天都吃燒雞,廚子在宮中覺得無聊便向太后告退返鄉,並言明太后想吃的時候能隨時進宮。太后想賜與他官位這名廚子都推辭,太后便指定道口燒雞為貢品,此後道口燒雞便名滿天下,這就是道口燒雞的由來。

 

 

道口燒雞

道口燒雞又名元寶雞,老闆說製作過程非常的繁瑣耗時,光滷就要以大中小三段火侯分時滷3到5個小時,還加入了30多種食補藥材在其中,真的是非常精緻的一道佳餚。

 

 

 道口燒雞

麻辣鴨血臭豆腐
湯汁完全入到豆腐裡面了,好吃極了。

道口燒雞

 

 

 道口燒雞

我特別跟老闆借了他滷雞的大鍋拍照,真的好大一鍋喔!好像之前我看疆屍片拿來炸鬼的大油鍋,哈 ~

 

 

 道口燒雞

他們賣的東西有很多,想的出來的都有,雞翅、雞心、雞肝、生腸、雞屁股應有盡有,那天去賣的最熱門的滷蛋已經沒了,朋友說蛋白咬起來QQ的很有彈性,蛋黃也非常的香,講的我好想吃吃看喔!

 

 

 道口燒雞

價格上也非常的實在,不貴,這樣的皇家貢品人人都能享用,真是不錯。

 

 

 道口燒雞

老闆把滷製好的東西都真空包裝起來,讓美味不會流失,衛生方面也足夠。

 

 

 道口燒雞

食用的特色最好是冷藏後吃最美味,再加上胡椒鹽味道更棒。

 

 

道口燒雞

這就是一整隻的道口燒雞,老闆說這樣看還不太像元寶,要拆開吊起來的時候最像一個大元寶。

 

 

道口燒雞

這樣叫來一大盤吃的大家好過癮喔!色、香、味俱全的道口燒雞,外皮香黃,色澤潤亮,香味濃郁,酥口軟爛,鹹淡適口,肥而不膩。難怪會居中國三大名雞之冠。

 

 

 

高家九五道口燒雞
電話:04-2301-6176
地址:台中市西區向上路一段95之2號 ( 向上路、中興街口 )
官網 : www.daokou95.com
部落格 : http://daokou95.pixnet.net/blog

 

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西瓜百畝森林

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留言列表 (7)

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  • newpeter
  • 看了 真的好想嘗一口喔
    我想太后喜歡吃的 一定超好吃的
  • 還不錯吃唷 !!
    ^^

    carolchang888 於 2009/11/26 16:37 回覆

  • 小風
  • 我最喜歡雞翅,雞屁股,雞胗,生腸。。其實都很好吃 
    但是我還是推薦雞屁股
  • 哈 ~~
    我最喜歡吃生腸
    口感好像魚蛋一樣

    carolchang888 於 2009/11/26 16:37 回覆

  • sonianote
  • 我喜歡吃雞肉~不過內臟就只敢吃雞心...

    這家看起來好入味喔...口水都要流出來了~

    那個鍋子真的是好大~而且還很有古早味耶
  • 鍋子現場看更大
    應該一次可以滷一堆ㄅ !!

    carolchang888 於 2009/11/26 16:38 回覆

  • tonynetbibi
  • >"<真的好吃的雞....屁股!
  • 雞屁股我還是不太敢吃
    心理作用ㄅ !!
    >"<

    carolchang888 於 2009/11/26 16:39 回覆

  • colr1234567890
  • 哈囉~~~~

    西瓜百畝森林您好~~
    我們是高家95道口燒雞
    謝謝您對我們的支持,
    日後有些活動也希望邀請您參加,
    另外有件事要麻煩您修改一下網址資訊的部分
    官網:www.daokou95.com
    部落格:http://daokou95.pixnet.net/blog
  • 95道口燒雞
  • 感謝您這些日子的支持,新產品上市 歡迎大家來品嘗 燒鵝肉 燒豬肋排 燒豬腳 燒鴨爪 請來約個時間吧 共同品嘗好美食

    95道口上
  • 明錚
  • 新產品~~鍋燒意麵粉好吃哦!
    湯頭也很棒!燒雞一級棒!
    還有牛肉滷的很入味~~~
    推~推~推~
    快去享用哦!